生ドーナツ専門店「TRUFFLE DONUT(トリュフドーナツ)」を運営するトリュフドーナツは、3月20日(金)より、新商品「Flaky Donut(フレーキードーナツ)」を全国店舗にて発売する。
サク揚げ製法で生まれた新ジャンルのドーナツ
これまで“生食感”で支持を集めてきたトリュフドーナツが今回挑戦するのは、サクサク食感が特徴の新ジャンルドーナツだ。
バターとパイ生地を幾層にも重ね、高温で一気に揚げる「サク揚げ」という新しい手法を採用。これにより、揚げているにもかかわらず、焼き菓子のように軽い食感を実現した。
「Flaky Donut」最大の特徴は、層が折り重なる立体的な断面。一口食べた瞬間に感じる軽やかさと層の広がりにより、「ドーナツなのに重くない」という新体験を提供する。
割った瞬間に広がる層の断面美や、サクッという音まで含めて完成する体験性は、写真や動画で思わずシェアしたくなるビジュアルを備えており、UGCとの相性も高い商品となっている。
生ドーナツの課題に向き合い、ブランドの次なる柱へ
今回の開発の背景には、生ドーナツの人気が続く一方で、油感や時間経過による食感変化、新規層への広がりといった課題も見えてきたことがある。
「Flaky Donut」は、生ドーナツに続く次のブームを作る柱として、「軽いのに満足感がある」という新しい価値を追求。これまでドーナツを手に取らなかった層にも届く商品として、ブランドの次の柱を目指している。
商品ラインナップについて
ラインナップは、シナモンシュガー380円(税込)と、
チョコレート420円(税込)の2種類を用意。3月20日(金)より、TRUFFLE DONUTの全国店舗で発売されるが、一部取り扱いのない店舗もある。
トリュフドーナツについて
トリュフドーナツは、かぼちゃを練り込んだふわふわもっちりとした特製生地と、上質なトリュフの香りをアクセントに加えた、唯一無二の生ドーナツを提供するスイーツブランドだ。
1号店となる鳥取店では、オープン日に400人を超す行列ができ、最初の2日間で約3,000人が訪れ、1か月での販売個数は3万個を記録。連日完売が続くなど大きな反響を呼んだ。
全国各地でフランチャイズ展開を開始し、現在では、東京や京都、大阪など、直営・フランチャイズ店舗合わせ25店舗を運営している。
断面の美しさとサクサクの音まで楽しめる新ジャンルのドーナツ。全国の店舗でその新しい食感を体験してみては。
トリュフドーナツ公式サイト：https://truffledonut.com
店舗一覧ページ：https://truffledonut.com/shops
公式Instagram：https://www.instagram.com/truffle_donut/
(丸本チャ子)
公式フェイスブックページ